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UNA MELA AL GIORNO

Mela: proprietà, valori nutrizionali e indicazioni generali di uno dei frutti più preziosi per l’organismo. Vero alleato di bellezza e salute.

Il detto ” una mela al giorno leva il medico di torno ” è figlio della saggezza popolare, che però non sempre esaurisce le questioni cui fa riferimento.

Il numero di mele è indicativo e può essere tranquillamente superato. L’importante è mangiarle distanziate nella giornata, e non tutte insieme altrimenti attiverebbero la secrezione pancreatica dell’insulina. Questa, pur essendo un ormone indispensabile alla nostra salute ( la sua azione principale consiste nel rendere di fatto il glucosio alimentare utilizzabile a scopo energetico ) è meglio tenerla buona perchè l’eccesso di insulina è sempre dannoso. In realtà le mele andrebbero mangiate ad intervalli di qualche ora per sfruttare meglio il loro elevato potere antiossidante, di contrasto alla formazione ed all’azione dei radicali liberi. Infine, bisogna ben tenere a mente che le proprietà nutrizionali della mela sono più concentrate nella buccia, da qui l’esigenza di mangiarle, possibilmente, senza sbucciarle.

SCHEDA TECNICA DELLA MELA: per una mela di medie dimensioni ( circa 200 grammi, di cui 100 edibili ) abbiamo Kcalorie 54; Acqua 85,3 grammi; Proteine 0,3 grammi; Lipidi 0,4 grammi; Carboidrati 12,3 grammi; Fibre 2,3 grammi; Minerali 0,3 grammi; Vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, E, acido folico, acido pantotenico, nicotinamide, biotina); Carboidrati (glucosio 1700 mg; fruttosio 5900 milligrammi; saccarosio 2600 milligrammi; amido 600 mg); Minerali (ferro 480 microgrammi; potassio 145 milligrammi; zinco 120 microgrammi; rame 100 microgrammi; manganese 65 microgrammi; calcio 7 milligrammi; magnesio 6 milligrammi; selenio 1 microgrammo); Aminoacidi (arginina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, tirosina, valina); Lipidi (acido linolenico, acido linoleico, colesterolo sono in tracce); Altri componenti ( acido malico 550 milligrammi; sorbitolo 580 milligrammi; acido citrico 16 milligrammi).

ABBIAMO PROVATO: le mele fresche dell’ azienda F.lli Orsero, coltivate in Piemonte e Trentino Alto Adige.

Nouvelle Esthétique Académie